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PENNE DI TIMILIA INTEGRALE 400 G (TERRE E TRADIZIONI)

0035719
BIOTOBIO - ALIMENTI
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Caratteristiche Prodotto

Pasta artigianale a base di semolato di grano duro Timilìa (o Tumminìa) da agricoltura biologica, grano antico riscoperto da in questi anni e coltivato nella zona centrale della Sicilia.

Questo formato di pasta è il prodotto ottenuto dall’impasto di semolato di Timilìa con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo ed essiccamento a bassa temperatura (RAW).

La lenta essicazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.

La Timilìa possiede un indice di glutine inferiore al 15% (una misura della forza strutturale del glutine) che la differenzia dai grani moderni che hanno indici superiori al 90%.

Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.

Confezione da: 400 gr

Pronto in 8/9 minuti

Può contenere tracce di uovasoiamolluschi (nero di seppia)

Ingredienti: Semolato di grano duro Timilìa* (cereale con glutine)

Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml

Valore energetico1477 kJ / 348 kcal
Grassi1.9 g
di cui Saturi0.3 g
Carboidrati70 g
di cui Zuccheri1.9 g
Fibre3.6 g
Proteine11 g
Sale

INFORMAZIONI

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