ORECCHIETTE DI RUSSELLO400 GR T

Orecchiette di Semola di Russello di Terre e Tradizioni trafilate al bronzo.

A base di semolato di grano duro Russello da agricoltura biologica, un grano antico riscoperto da noi in questi anni e coltivato nella zona centrale della Sicilia.

Questo formato di pasta è il prodotto ottenuto dall’impasto di semola di Russello con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo ed essiccamento a bassa temperatura (RAW).

La lenta essiccazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.

• 100% grano antico
• Fonte di fibre
• Basso indice di glutine
• Trafilate la bronzo